CARPACHIO DE ABOBRINHA!

ÓTIMA OPÇÃO!

Carpachio de Abobrinha é mara para fazer parte da sua dieta, vem com a gente e aprende a fazer, até porque, segunda feira é dia de voltar a todo vapor para a vida fit né?

Ingredientes:

1/2 abobrinha média

Queijo parmesão a gosto

2 colheres de sopa de mostarda amarela (de preferência fatfree)

1 limão

1 colher de sopa de azeite

Cebolinha a gosto

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela grande, coloque água para ferver. Com um mandolim, fatie a abobrinha. Quando a água ferver, coloque a abobrinha e deixe por 20 segundos apenas. Retire do fogo, escorra com a ajuda de um escorredor de macarrão e jogue água fria para parar o cozimento. Arrume delicadamente as fatias de abobrinha em um prato (de bolo, reto) ou bandeja. Faça o molho misturando a mostarda, azeite e limão. Coloque sal a gosto e pimenta sobre a abobrinha, regue com o molho. Salpique queijo parmesão ralado e em seguida cebolinha. Sirva!

Mundo Marcolina